Artificial intelligence (AI) provides unparalleled opportunities of progress and applications in many healthcare fields, including nutrition research. This presentation aims to offer an overview of the current and future applications of AI and machine learning in nutrition research. Examples of applications in fields such as precision nutrition, dietary assessment, the study of dietary patterns and public health will be provided.
Benoît Lamarche est professeur titulaire à l’École de nutrition. Il est également le Directeur scientifique du Centre Nutrition, santé et Société (NUTRISS) financé par le FRQS. Il a publié plus de 400 articles scientifiques dans des revues spécialisées des domaines de la nutrition et la santé cardiométabolique et dirigé plus de 70 étudiants à la maitrise et au doctorat.